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Tarn : le banquet des os de Lou Castel

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Tarn : le banquet des os de Lou Castel

A Nages, 330 habitants, la tradition a retrouvé sa vigueur lors d’agapes annuelles organisées à l’auberge du village.

Au lendemain de la « tue-cochon », le samedi suivant le printemps, on se partage la carcasse du porc, cuite au bouillon durant la nuit. Deux cents convives rongent les os mitonnés dans une marmite de 300 litres, grâce à Lou Castel, l’auberge du village, à deux pas du château conservant quelques portes, tours et fenêtre du XVe siècle. Au menu, outre l’os : soupe au chou, fromage, croustade, café et vin de Gaillac pour 11,50 €.

Toute l’année, on se délecte de spécialités charcutières, comme la bougnette, faite de viande de porc, pain et œuf ou le melsa. Lacaune, capitale de la salaison en Midi-Pyrénées, n’est qu’à 10 km. Ville au double visage, elle accueille aussi un casino.

Pour la digestion, trois lacs enchanteurs offrent leurs rives pour une sieste. Sans oublier que l’eau de Lacaune aurait des propriétés diurétiques…


Thèmes :  Gastronomie et séjour ; A ne pas manquer
Publié le :  12/07/2008
Auteur :  Laura Esnault
Tags : nages tarn banquet os lou castel
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Vos avis et questions > Nouvel avis, ou question

posté le 2009-01-06 14:27:57 par Nandou Daliès
Bonjour, Je souhaiterai participer au banquet des os de mars 2009.
Que dois je faire? Merci
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Lou Castel


81320 Nages
(0033) (0)5 63 37 06 12
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