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RESTAURANT L'ARPEGE

Menus à la carte : 135 € (midi) /360 € (soir).
La cuisine légumière d’Alain PASSARD répond à des principes culinaires très élaborés, une cuisson juste, des parfums raffinés, une surprenante évidence dans la lecture des produits. Sa cuisine est facile à savourer avec une créativité poussée à l’extrême qui rejoint l’intemporel où se côtoient des saveurs inattendues. Les légumes utilisés proviennent du potager tout spécialement destiné à ce restaurant d’exception. Spécialités : collections légumières, homard des îles Chausey au savagnin, volaille de pays grande tradition à la casserole ; tarte aux pommes bouquet de roses.

Publié le : 22/06/2009
Auteur : Tables et Auberges de France
Tags : paris restaurant arpege

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RESTAURANT L'ARPEGE

84 Rue de Varenne
75007 PARIS
(0033) (0)1 45 51 47 33
(0033) (0)1 47 05 09 06
Métro Varenne ligne 13
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