Vins de Corbières : la qualité alliée à la tradition

Bordées à l'ouest et au nord par l'Aude, au sud par les premiers contreforts des Pyrénées et à l'est par la mer, les Corbières accueillent une mosaïque de cépages, donnant des vins généreux, aux arômes marqués.

Appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1985, le Corbières couvre 15 500 hectares répartis entre Narbonne, Carcassonne et Perpignan. Hormis les rosés et les blancs, les rouges représentent 93 % de la production. Ce sont des vins de garde, généreux, reconnaissables à leur arôme d’épices, de vieux cuir ou de café. Pas moins de 38 caves coopératives et 320 caves particulières vous ouvriront leurs portes pour vous les faire découvrir.

Pour vous aider dans vos visites, le syndicat de l’AOC Corbières édite un Guide des grands vins de Corbières, disponible au château de Boutenac, ou à commander sur son site internet. Cette brochure recense les caves coopératives et les caves particulières, en détaillant leurs cuvées.

Et pour en savoir davantage sur l'histoire de la viticulture locale, passez à Lézignan-Corbières. Son musée de la Vigne et du Vin présente les outils, le travail de la vigne à chaque saison, les habits des vignerons et de nombreux objets de la vie quotidienne, le tout dans un ensemble de bâtiments comprenant une tonnellerie, une cave de vinification et une habitation de vigneron.