Le Fitou, un vin né de la garrigue

Détenteur de la plus ancienne AOC du Languedoc, le Fitou est puissant et sauvage. Neuf villages des Corbières se partagent l'appellation.

Omnia fecit Deus, fitou homines : « Dieu fit toute chose, l’homme fit le fitou ». La devise de la confrérie bachique du Fitou en dit long sur ce que représente ici ce vin issu d’un terroir qui s’étend sur 2 600 hectares autour du village de Fitou, de chaque côté du massif des Corbières. Rouge uniquement, détenteur de la plus ancienne AOC du Languedoc (1948), il est puissant et sauvage, reconnaissable à ses arômes prononcés de mûre, de framboise et de poivre.Pour le découvrir, un guide est disponible à la maison du cru Fitou, à Lapalme, dans les offices de tourisme. Cette brochure recense tous les producteurs, caves particulières et caves coopératives, présents dans les neuf villages de l’appellation : Fitou, Caves, Lapalme, Leucate et Treilles (Fitou Maritime), Cascatel, Paziols, Villeneuve et Tuchan (Haut Fitou).