Au domaine de Pech Rouge, apprenez le vin en vous amusant

« Fruits noirs bien mûrs, vanille, réglisse ? ». Avec l’« orgaodeur », de l’INRA, jouez à reconnaître les arômes du vin.

Ce drôle d’engin est l’un des éléments ludiques de la Cité de la Vigne et du Vin, grâce auquel vous vous familiariserez avec le monde viticole, du développement de la vigne au plus intéressant, la dégustation.

Comment pousse la vigne ? Qu’est-ce qu’un clone ? Quels seront les procédés de vinification du futur ? La Cité, au cœur du vignoble languedocien, tente de répondre à toutes ces questions, de la plus simple à la plus technique. Et ce n’est rien de moins que des chercheurs de l’INRA qui ont réalisé ce lieu unique en France, avec l’ambition de jeter des ponts entre tradition viticole et recherche scientifique. Film, quiz… vous plongeront dans le monde du raisin. La visite se veut ludique et interactive. Points forts de la cité, la serre des quatre saisons abrite toute l’année les différents stades de développement de la vigne, et le jardin des cépages aborde les 1 000 à 1 200 espèces présentes dans le monde, la sélection variétale, les modes d’entretien du sol et de conduite de la vigne…

La visite ne saurait se terminer autrement que par des dégustations et découvertes des vins et jus de raisin de l’avenir. L’été, de petits stages d’œnologie sont organisés : en 2 heures, l’apprenti œnologue expérimente trois modes différents de vinification .