Pontarlier était la capitale de l’absinthe jusqu’à son interdiction en 1915. 26 distilleries et, en 1906, 111 bistrots, soit 1 pour 26 consommateurs potentiels ! Visiter l’une des dernières distilleries artisanale d’absinthe, la distillerie Armand Guy, et ses alambics et ses foudres centenaires.
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