Saint-Emilion : pays de vin

Du raisin au verre, quoi mieux que d'aller à la source du vin pour en découvrir les subtilités ?

Qui était Saint-Emilion ?
Un ermite nommé Emilian avait trouvé refuge dans l’une des grottes de ce qui sera plus tard la ville. Il réalisa plusieurs miracles, comme celui de rendre la vue à une vieille dame. A sa mort, ses disciples creusèrent un oratoire qui deviendra plus tard l’église monolithe. Lorsque le village se développa au Moyen Age, c’est tout naturellement que le nom du saint lui est donné. Notez que la juridiction de Saint-Emilion a été inscrite en 1999 au Patrimoine Mondial de l'Humanité, au titre de paysage culturel.

Où s’initier à la dégustation du vin ?
A l’école du vin de Vignobles et Châteaux. Ici, en 2 heures, vous apprendrez à connaître le vin, de la géographie en passant par la technique sans oublier évidemment l’initiation gustative qui vous permettra de cerner vos goûts. Vous repartirez avec un petit dossier qui résumera cette initiation.

Où visiter un domaine viticole ?
Les exploitations viticoles dont le Saint-Emilion est classé AOC ne dépassent en général pas 7 hectares. L’office de tourisme de Saint-Emilion propose plusieurs visites guidées de vignobles, avec dégustation.

Vos commentaires, vos précisions, vos anecdotes sont les bienvenus. Les plus pertinents, étonnants, éclairants seront intégrés dans cet article.