Les marais salants de Guérande

De table, gros ou en fleur ? Adeptes du sel de Guérande ou tout simplement curieux, entrez dans ses marais salants...

Pourquoi y aller ?
Pour découvrir le travail des paludiers et comprendre le processus de fabrication du célèbre sel de Guérande. On compte pas moins de 2000m2 de marais cultivés ou incultes !

Qu’est ce que la fleur de sel ?
C’est la mince couche de cristaux blancs qui se forme à la surface de l’eau par sous l'action du vent. Le paludier la récolte avec une grosse louche appelée lousse. La fleur de sel est appréciée des gastronomes pour son goût plus fin et délicat que le sel de table.

Vos commentaires, vos précisions, vos anecdotes sont les bienvenus. Les plus pertinents, étonnants, éclairants seront intégrés dans cet article.