A Camaret, la Bretagne se mâtine d’Antilles

Des Antilles à la pointe de Crozon, c’est la route du rhum de deux frères, version Breiz’Ile.

Ronan et Olivier Philip, les deux cuisiniers des Frères de la Côte, non contents de tenir un restaurant, fabriquent également eux-mêmes un rhum macéré aux fruits. Après avoir posé leurs valises devant le port de pêche de Camaret, leur « aventure culinaire en Guadeloupe » est encore très présente. En plus de leur restaurant de poisson en Guadeloupe, et afin de faire le lien avec les Antilles, ils en ouvrent un second à Camaret-sur-Mer.

Leur cuisine, teintée de saveurs exotiques et épicées, rappelle leur voyage. Les recettes sont continentales, avec des spécialités de poisson, et relevées de saveurs tropicales. Il servent également un rhum arrangé à la fin des repas, qui remporte un tel succès qu’ils décident de créer leur propre marque : Breiz’Ile. Pour du rhum aux parfums ananas, pommes/citron, passion et fruits rouges.