Respirer et manger "bio" au château de Saint-Ferréol
Pour déguster une cuisine du terroir entièrement biologique à l’ombre d’un pigeonnier de plus de sept siècles, rendez-vous au château de Saint-Ferréol, dans la Drôme.
Dominique Linossier est agriculteur et produit essentiellement des plantes aromatiques et médicinales, des céréales et des légumineuses. Les premières servent à élaborer des huiles essentielles, des produits secs et surgelés. La luzerne et le trèfle investissent les terres laissées en repos et sont récupérés par les éleveurs voisins pour nourrir chèvres et brebis. Rien ne se perd.
On retrouve aussi mélisse, coriandre, sauge, lavande et millepertuis dans les assiettes de sa table d’hôte, où l’on déguste une cuisine de terroir : lapin à l’hysope, truite d’Archiane à la lavande, ou encore agneau du Diois au romarin sont au menu. Une petite partie des terres est consacrée à la production de légumes bio et à un verger de fruits rouges, de pommes et de poires de variétés anciennes très goûteuses.
Le séjour dans les chambres d’hôtes et le gîte de cette maison ancestrale, construite il y a plus de 700 ans, est un vrai bonheur. Les murs sont en galets et chaux, avec un enduit en terre et paille, l’ossature en mélèze, l’isolation à base de copeaux et de laine de chanvre, les doubles vitrages traités en huile de lin et huiles essentielles. Ici on utilise des toilettes dites sèches, ce qui est le comble du respect de l’environnement. Mais c’est du pigeonnier dont tout le monde tombe amoureux. Il est aménagé sur trois niveaux, dans une tour ronde du château, avec des escaliers sur une voûte sarrasine et des enduits de terre et chaux. Un lieu exquis et qui a, de plus, été entièrement réhabilité en Haute Qualité Environnementale.
Thèmes : Gastronomie et séjour ; Eco-Tourisme
Publié le : 08/07/2008
Auteur : Laura Esnault
Tags : menglon respirer manger bio chateau saint-ferreol
> Nouvel avis, ou question
posté le 2009-04-15 15:36:21 par finel yvettepour les chambres d'hôtes, la note est de 0 pour toutes les cultures bio j'ai des doutes. Notre repas du soir a été : tranches de tomates avec des brins de basilic, morceau de courgette farcie aux légumes, une petite tranche de saucissson d'ane, un morceau de picodon, un dessert au chocolat, le tout servi dans la même assiette. une table sans nappe, un décor triste à vous faire regretter le prix de la demi pension. Quand je pense que ce site à des aides de l'état, donc le mien, ça me rend malade.
posté le 2009-05-29 22:21:05 par Christine COMBALUZIERParfois le hasard fait bien les choses. Cherchant une chambre d'hôtes pour la nuit, Gérard et moi sommes tombés par hasard sur le Château de Saint-Ferréol. Amoureux des lieux authentiques qui respirent le bon air et la sérénité, nous avons découvert ce lieu, voisin d'un champ de mélisses, qui nous correspondait totalement. Arrivés aux alentours de 18h00, sans avoir réservé, nous avons été accueillis par Monique qui nous a reçu avec gentillesse et simplicité, et qui a su, en peu de temps, nous préparer un repas plein de saveurs qui nous a délicieusement rassasiés. Notre chambre, dont les murs recouverts d'un enduit en terre et paille, était en accord parfait avec cette agréable demeure d'un autre temps. Le Château de Saint-Ferréol fait désormais partie de nos souvenirs inoubliables.
posté le 2010-09-06 17:09:42 par chapelonles pigeonniers c'est très beau, mais peu accessibles à certaines personnes, le site decevant sauf la marre aux grenouilles....
posté le 2011-09-17 18:40:47 par MARIANNEIL DEVAIT ËTRE SACREMENT AMOUREUX LE GERARD
posté le 2009-09-17 13:40:11 par monique DANIELbonjour à tous! je me présente: je suis Monique, la personne qui depuis Mai s'occupe de l'accueil du centre écologique du chateau st férréol. Je pense que cette tirade très peu élogieuse nuit à l'image actuelle, vaut mieux consulter le message suivant qui me semble plus juste!.....et je vous invite à me contacter au 0680261576 ou vous rendre sur notre site www.chateau- saint-ferreol.com A bientôt pour votre prochain séjour et un repas de produits locaux
posté le 2010-08-03 19:46:16 par finelles toilettes sèches sont elles bien hygièniques, la production bio dans un département où est installée une CN , ne serait ce pas pas trop élogieux
posté le 2010-09-07 17:27:22 par ratatouilleje suis etonné que sur le site du chateau apparait toujours le nom de la célébre agronome Mme gaillard qui à ce jour apparamment n'a pas pu avoir un repreneur malgré ses projet pour le maroc
posté le 2010-09-11 17:00:48 par chapelonêtes vous sûr que ce site existe encore ?
posté le 2010-09-15 16:22:32 par florence françoison va sur votre site et aucune disponibilité ?
posté le 2010-09-15 16:29:10 par florence françoisil y a t - il des possibilités d\'hébergement actuellement ?
posté le 2010-08-06 14:02:21 par moi aussi week end inoubliable mais pas dans le même sens, d'abord 2 ans après j'y pense encore
posté le 2010-08-06 15:05:30 par finelje ne doute pas qu'avec Monique, qui je pense est la nouvelle gérante de cette batisse, tout doit être bien mieux : nourriture, acccueil, propreté....
posté le 2010-09-06 20:46:01 par nourritureou est passée MMe gaillard faire du bio mau Maroc ?
posté le 2010-09-16 15:24:26 par constipémanger bio : c'est bien, mais si la fumure provient d'excréments humains issus des toilettes sèches, est-ce qu'il faut du PQ BIO et les toilettes sèches doivent être utilisées par des personnes ne prenant aucun traitement. Qu'est ce qui peut être bio à 100% et la sciure utilisée provient des arbres coupés, où est l'écologie là -dedans. Le bio : que du bla bla bla
posté le 2011-06-08 08:19:50 par Christine COMBALUZIERQuelqu'un de vulgaire ne peut pas apprécier ce genre d'endroit...
posté le 2011-09-16 11:08:04 par FLORENCEtiens, tiens, tiens, où vas donc se cacher la vulgarité, surtout pas dans des endroits aussi primaires
posté le 2011-09-17 18:33:11 par marielieu historique, rien de plus rien de moins. Pour les chambres d\\\'hotes toiles d\\\'araignée et poussière devaient être d\\\'époque, pour le manger bio, je le laisse à l\\\'appréciation de ceux qui y ont séjourné..... Heureusement que ce site à la protection des évèques !!!!
Château de Saint-Ferréol
Château de Saint-Ferréol26410 Menglon
(0033) (0)4 75 28 80 75
(0033) (0)6 80 26 15 76
De 52 à 90 € par nuit pour 2.
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